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講座 / 工作坊
香港飲食非遺與中華文化：港式奶茶、菠蘿包、蛋撻
| 日期: | 2026年12月5日(星期六) |
| 時間: | 下午2時30分至下午4時30分 |
| 地點: | 香港中央圖書館 (地下演講廳) |
| 簡介: | 香港的非物質文化遺產，不少跟飲食相關。聚焦於日常接觸的茶餐廳，當中的港式奶茶、菠蘿包和蛋撻，相關的製作技藝，已經收錄於「香港非物質文化遺產清單」，彰顯珍貴的歷史、文化價值。港式奶茶，濃香中有煲茶技藝，絲滑中有師傅故事。菠蘿包是文化融合的結晶，同時有改名換姓的過去。蛋撻早有酥皮和曲奇皮的分別，延伸個人口味，連結到社區日常。「茶記」的非遺飲食，交織出餘韻悠長香港故事。 |
解密港彩 - 百年彩瓷在香港
| 日期: | 2026年9月13日(星期日) |
| 時間: | 下午2時30分至下午4時30分 |
| 地點: | 香港中央圖書館 (地下演講廳) |
| 簡介: | 在白瓷上加以釉上彩裝飾然後燒製成彩瓷，在工業上這種技術稱為「加彩」。在二十世紀加彩業在香港曾發展得十分興盛。香港製造的彩瓷亦稱為「港彩」，至今已有近百年歷史，產品主要供應外銷。港彩受廣東彩瓷技術影響，並且熔鑄匯合香港本地文化、傳統中國文化及不同銷售地區的文化。講者將以口述歷史記錄為基礎，分享港彩的發展歷程、產品特色及技術精粹。 |
