《古今圖書集成》是今存中國最大的類書,採錄自上古至清初歷代典籍,內容廣及天文地理、人事物類、政治經濟、思想學術、軍事法律、文化藝術、醫農百工等各方面,為中國古籍集大成的百科全書。「古今圖書集成全文資料庫」是將此一萬多卷典籍融合為一的文獻彙編,提供原文圖像及文字內容,並附有分類及全文檢索功能,方便讀者尋找中國古文獻豐富的內容。
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本資料庫提供主要雜誌及學術期刊內有關烹飪與營養的文章全文,內容涵蓋烹飪的各種知識,包括食物材料、廚房用具、食物營養、烹飪技巧、飲食文化、款待業等範疇。
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