ENG字型大小:最小 (A)字型大小:原設定 (A)字型大小:最大 (A) 香港公共圖書館YouTube頻道FacebookInstagramTwitterrss

我的帳戶

關閉

 

 

我的帳戶

查閱您的圖書館帳戶、續借或預約圖書館資料。

我的資訊

關閉

 

 

我的資訊

您可以觀看您所選擇的活動類型及圖書館的資訊。請按"我的設定"更改或查看設定。

活動名稱日期時間地點類型
圖書館名稱日期內容

我的設定

向圖書館館長查詢

頁首

關閉此菜單開啟此菜單
館藏推介
館藏推介

上一年2019下一年

  • 1 月
  • 2 月
  • 3 月
  • 4 月
  • 5 月
  • 6 月
  • 7 月
  • 8 月
  • 9 月
  • 10 月
  • 11 月
  • 12 月
飲食文化

飲食文化源遠流長,從古今到中外,從宮廷盛宴到快餐文化,不僅展現當時當地社會的生活面貌,亦傳承著各地民族的飲食習慣和烹調技巧。想知更多中西飲食文化的不同和轉變,可參考以下電子資源:

 

電子資料庫

OmniFile Full Text Mega登入

例子: Roman, Nancy E. “The power of business to change food culture for the better.” Stanford Social Innovation Review, Vol. 17 Issue 3 (Summer 2019), p. 18.
  Miller, Jeffrey P. “Fast food: the good, the bad and the hungry.” Food Culture & Society, Vol. 20 Issue 1 (March 2017), p. 182-183.

ProQuest eLibrary 登入

例子: Gallagher, Tom. “Food culture is evolving along with our urban lifestyles.” Indianapolis Business Journal (18-28 December 2017).
  Craig, Winston J. “Slow food.” Vibrant Life, Jan/Feb, 2010.

SPORTDiscus with Full Text  登入

例子: Muth, Natalie Digate. “The taste and culture of food.” IDEA Fitness Journal, Vol. 16, Issue 3 (March 2019), p. 24-31.
  Dunlap, Rudy. “Recreating culture: slow food as a leisure education movement.” World Leisure Journal, Vol. 54, Issue 1 (March 2012), p. 38-47.

中國期刊全文數據庫登入

例子: 王輝。〈淺析中國飲食文化的特征〉。《飲食科學》,2019年02期。                                                                                                                              
  伽羽中。〈淺談中西方飲食文化的差異及發展趨勢〉。《海外英語》,2019年01期。

中國優秀碩士學位論文全文數據庫 登入

例子: 李茜子。〈日本美食電視劇研究〉。《湖南師範大學》,2019年01期。                                                                                                                                
  呂娟。〈《舌尖上的中國》飲食文化編碼研究〉。《河北大學》,2013年S2期。

 

延伸閱讀:電子書

HyRead 電子書【登入

HyRead 電子書登入

HyRead 電子書登入



食藝:法國飲食文化的風貌與流變》
作者:蔡倩玟
出版社:衛城出版, 2015

《美食新風潮:美國飲食文化的魔幻蛻變》
作者:楊本禮
出版社:臺灣商務, 2014

《滋味的流轉:遷徙與地域飲食文化的形成》
作者:林開忠主編
出版社:中華飲食文化基金會, 2013

方正中文電子書登入

方正中文電子書登入

方正中文電子書登入

《漫話西方飲食文化》
作者:朱玉  劉巧燕
出版社:重慶大學出版社, 2016



《中西傳統節日與飲食文化比較研究》
作者:楊妮[等]
出版社:甘肅民族出版社, 2015

中外飲食文化
作者:隗靜秋
出版社:經濟管理出版社, 2010

ProQuest Ebook Central登入

ProQuest Ebook Central登入

ProQuest Ebook Central登入



《Food on film : bringing something new to the table》

作者:Hertweck, Tom
出版社:Rowman & Littlefield Publishers, 2014

《Food history almanac : over 1,300 years of world Culinary history, culture, and social influence》
作者:Clarkson, Janet
出版社:Rowman & Littlefield Publishers, 2013



《The story behind the dish : fifty classic American foods》
作者:McWilliams, Mark
出版社:ABC-CLIO, LLC, 2012

eBooks on EBSCOhost登入

eBooks on EBSCOhost登入

eBooks on EBSCOhostLogin



《We eat what : a cultural encyclopedia of unusual foods in the United States》

作者:Deutsch, Jonathan, Fulton, Benjamin and Zeitz, Alexandra
出版社:Santa Barbara, 2018

《From Canton restaurant to Panda Express : a history of Chinese food in the United States》
作者:Liu, Haiming
出版社:Rutgers University Press, 2015



《Street foods》
作者:Von Bargen, Hinnerk
出版社:Wiley, 2015